Descrizione
Cos’è il miele di millefiori biologico primaverile?
Il miele di millefiori biologico primaverile è un miele raccolto sulle colline Maceratesi da metà maggio a metà giugno. Appena finita la fioritura dell’acacia, le temperature si alzano e gli afidi trovano terreno fertile per riprodursi e produrre sostanze zuccherine raccolte dalle api per produrre miele di melata. Qualche giorno dopo inizia la fioritura del Rovo e a fine maggio inizia la fioritura dell’ailanto che da carattere a questo miele millefiori.
Il miele di millefiori biologico primaverile è un miele che tende a rimanere liquido fino a gennaio, per la presenza di miele di melata che ritarda di molto la cristallizzazione. Normalmente la cristallizzazione rimane cremosa con cristalli grossi. Questo può far pensare che in questo miele vi sia stato aggiunto dello zucchero bianco. Dovete però sapere che solo il millefiori naturale cristallizza mentre quelli pastorizzati e miscelati resta sempre liquido.
Descrizione del miele di millefiori biologico primaverile
Il miele di millefiori biologico primaverile, anche se non è mai uguale a quello dell’anno precedente, ha sempre quel sapore deciso ed inconfondibile dato del nettare di ailanto. Dal sapore fruttato che ricorda la buccia dell’uva Italia e il sapore del tè alla pesca.
E’ un miele che resta liquido per tanto tempo grazie alla melata che ne ritarda la cristallizzazione, lo rende meno dolce degli altri miele e gli da un colore rosso scuro.
Utilizzo del miele di millefiori primaverile
Il miele di millefiori primaverile, con il suo sapore gradevole e deciso, e la sua consistenza fluida lo rendono ideale da unire con lo yogurt magro o da spalmare sulle fette biscottate.
Si sposa molto bene con macedonie e gelati con la frutta o alla frutta, riuscendo ad armonizzare anche una varietà di sapori diversi.
Delizioso se abbinato con ricotte e formaggi freschi.
Vantaggi salutistici del miele di millefiori primaverile
Il miele di millefiori primaverile, grazie all’elevata percentuale di miele di ailanto, riequilibra il sistema nervoso ottimizzando il sistema circolatorio. Come mi piace spesso dire è un miele che ti scalda il cuore, da prendere in quei momenti in cui hai bisogno di qualcosa che ti tira su e ti mette di buon umore.
Grazie alla presenza di miele di melata, è ricco di ferro e un ottimo integratore naturale di sali minerali e oligominerali.
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