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Miele di millefiori biologico estivo italiano

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Miele millefiori biologico estivo raccolto nel mese di luglio sulle colline Maceratesi e costituito per il 80% da nettare di erba medica e per il 20% da nettare di girasole.

Un miele dolce dal sapore delicato, con un cristallo fine e compatto. Ottima da usare come dolcificante naturale per latte, caffè, tè e tisane. Ideale da usare per i dolci tradizionali, espettorante naturale e calmante della tosse.

Produzione 2019.

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Descrizione

Cos’è il miele di millefiori biologico estivo?

Il miele di millefiori biologico estivo è un miele raccolto sulle colline Maceratesi a partire da fine giugno fino a metà agosto. In questo periodo le principali coltivazioni in fiore sono girasole, erba medica e trifoglio alessandrino. In base alle rotazioni colturali e alla collocazione degli apiari si possono avere percentuali diverse di questi tre nettari. Se la stagione è particolarmente calda e siccitosa, si può trovare anche un piccola percentuale di miele di melata che rende il miele più morbido e scuro.

Il miele di millefiori estivo è il miele caratteristico delle Marche, tende a cristallizzare verso la fine di ottobre con l’arrivo dei primi freddi. Normalmente la cristallizzazione è molto compatta e può presentare cristalli grossi. Questo può far pensare che in questo miele vi sia stato aggiunto dello zucchero bianco. Dovete però sapere che solo il millefiori naturale cristallizza mentre quelli pastorizzati e miscelati restano sempre liquidi.

Descrizione del miele di millefiori biologico estivo

Il miele di millefiori biologico estivo non è mai uguale a quello dell’anno precedente. Il tipo di miele può cambiare da apiario ad apiario. Vi descriverò quindi, le caratteristiche dei tre nettari principali che sono girasole, erba medica e trifoglio. Il miele che state acquistando può essere, quindi una combinazione di questi tre nettari.

Il miele di girasole ha cristalli grossi di colore arancione e dal sapore inconfondibile di confettura di albicocche. Invece il miele di erba medica è di colore beige chiaro, dal sapore vegetale e dal cristallo fine e molto compatto. Il miele di trifoglio è molto chiaro, bianco sporco, dal sapore delicato e di debole intensità con cristalli regolari e molto fini.

Utilizzo del miele di millefiori biologico estivo

Cicerchiata marchigiana
Cicerchiata marchigiana

Il miele di millefiori biologico estivo può essere utilizzato come dolcificante nelle bevande calde come latte, caffè, tè e tisane poiché non ha un sapore intenso da alterare la bevanda e si scioglie facilmente nei liquidi caldi.

E’ adatto come miele da tavola e per la produzione di dolci tradizionali, torroni o la cicerchiata marchigiana perché caramella con facilità.

Ottimo se abbinato con formaggi come taleggio, pecorino fresco e grana.

Vantaggi salutistici del miele di millefiori estivo

Tra le proprietà del miele di millefiori estivo, la medicina popolare lo ricorda come antinevralgico e febbrifugo. Gli vengono inoltre attribuite proprietà in grado di abbassare il livello di colesterolo, ma ad oggi non esistono studi clinici al riguardo.

Quando il miele è cristallizzato sicuramente ha effetti tonificanti ed è ottimo per gli sportivi, soprattutto se mangiato dopo l’allenamento.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Dimensioni N/A
Confezione da

500g, 1000g

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